Околна среда на хранителна фабрика

Осветителното оборудване, използвано в заводите за храни и напитки, е от същия тип като в обикновените промишлени среди, с изключение на това, че някои осветителни тела трябва да се извършват при хигиенични и понякога опасни условия.Видът на необходимия осветителен продукт и приложимите стандарти зависят от околната среда в определен район;съоръженията за преработка на храни обикновено съдържат различни среди под един покрив.

Фабриките могат да включват множество зони като обработка, съхранение, дистрибуция, хладилни или сухи складове, чисти стаи, офиси, коридори, зали, тоалетни и т.н. Всяка зона има свой собствен набор от изисквания за осветление.Например, осветление в хранително-вкусовата промишленостзоните обикновено трябва да издържат на масло, дим, прах, мръсотия, пара, вода, канализация и други замърсители във въздуха, както и често промиване на спринклери под високо налягане и агресивни почистващи разтворители.

NSF е установил критерии въз основа на регионалните условия и степента на пряк контакт с храни.Стандартът NSF за продукти за осветление на храни и напитки, наречен NSF/ANSI Standard 2 (или NSF 2), разделя растителната среда на три регионални типа: нехранителни зони, зони с пръски и хранителни зони.

Спецификации на осветлението за обработка на храни

Подобно на повечето приложения за осветление, IESNA (Северноамериканската асоциация по осветително инженерство) е задала препоръчителни нива на осветление за различни дейности по обработка на храни.Например, IESNA препоръчва зоната за проверка на храните да има обхват на осветеност от 30 до 1000 fc, зона за класификация на цветовете от 150 fc, а склад, транспорт, опаковка и тоалетна от 30 fc.

Въпреки това, тъй като безопасността на храните също зависи от доброто осветление, Министерството на земеделието на САЩ изисква адекватни нива на осветление в раздел 416.2(c) от своето Ръководство за безопасност на храните и служба за инспекция.Таблица 2 изброява изискванията за осветеност на USDA за избрани зони за обработка на храни.

Доброто възпроизвеждане на цветовете е от решаващо значение за прецизната проверка и цветното класифициране на храните, особено на месото.Министерството на земеделието на САЩ изисква CRI от 70 за общите зони за обработка на храни, но CRI от 85 за зоните за инспекция на храни.

Освен това FDA и USDA са разработили фотометрични спецификации за вертикално разпределение на осветеността.Вертикалното повърхностно осветление трябва да измерва 25% до 50% от хоризонталното осветление и не трябва да има сенки, където е възможно да се компрометират критичните растителни зони.

Фючърси за осветление за хранително-вкусовата промишленост:

• С оглед на многото изисквания за хигиена, безопасност, опазване на околната среда и осветеност на хранително-вкусовата промишленост за осветително оборудване, производителите на промишлено LED осветление трябва да отговарят на следните ключови елементи на дизайна:
• Използвайте нетоксични, устойчиви на корозия и забавящи горенето леки материали като поликарбонатна пластмаса
• Ако е възможно, избягвайте използването на стъкло
• Проектирайте гладка, дехидратирана външна повърхност без празнини, дупки или жлебове, които могат да задържат бактерии
• Избягвайте повърхности с боя или покритие, които могат да се отлепят
• Използвайте здрав материал за лещи, за да издържите многократно почистване, без пожълтяване и широко и равномерно осветяване
• Използва ефективни, дълготрайни светодиоди и електроника, за да работи добре при високи температури и охлаждане
• Запечатан с NSF-съвместими IP65 или IP66 осветителни тела, все още е водоустойчив и предотвратява вътрешна кондензация при промиване с високо налягане до 1500 psi (зона на пръски)
• Тъй като предприятията за храни и напитки могат да използват много от едни и същи видове осветление, стоящите индустриални LED осветителни продукти също могат да бъдат алтернатива на сертифицирането на NSF, включително:
• Оборудване с клас на защита IP65 (IEC60598) или IP66 (IEC60529)

Предимства на LED осветлението за храна

За хранително-вкусовата промишленост правилно проектираните светодиоди имат много предимства пред повечето традиционни осветителни тела, като липсата на стъкло или други крехки материали, които могат да замърсят храната, подобряване на светлинния поток и условия на ниска температура в хладилни помещения.Ефективност, ниски разходи за поддръжка, по-дълъг живот (70 000 часа), нетоксичен живак, по-висока ефективност, широка възможност за регулиране и контрол, моментална производителност и широка работна температура.

Появата на ефективно полупроводниково осветление (SSL) прави възможно прилагането на гладко, леко, запечатано, ярко, висококачествено осветление за много приложения в хранително-вкусовата промишленост.Дългият живот на светодиодите и ниската поддръжка могат да помогнат за трансформирането на индустрията за храни и напитки в чиста, екологична индустрия.