Toidutehase keskkond

Toidu- ja joogitehastes kasutatavad valgustusseadmed on sama tüüpi, mis tavalistes tööstuslikes keskkondades, välja arvatud see, et teatud valgustite paigaldamine peab toimuma hügieenilistes ja mõnikord ohtlikes tingimustes.Nõutava valgustustoote tüüp ja kohaldatavad standardid sõltuvad konkreetse piirkonna keskkonnast;toidutöötlemisrajatised sisaldavad tavaliselt ühe katuse all erinevaid keskkondi.

Tehased võivad hõlmata mitut ala, nagu töötlemine, ladustamine, turustamine, külm- või kuivladu, puhtad ruumid, kontorid, koridorid, saalid, tualettruumid jne. Igal alal on oma valgustusnõuded.Näiteks, valgustus toiduainete töötlemiselalad peavad tavaliselt taluma õli, suitsu, tolmu, mustuse, auru, vett, kanalisatsiooni ja muid õhus leiduvaid saasteaineid, samuti kõrgsurvevihmutite ja karmide puhastuslahustite sagedast loputamist.

NSF on kehtestanud kriteeriumid, mis põhinevad piirkondlikel tingimustel ja toiduga otsese kokkupuute ulatusel.Toidu- ja joogivalgustustoodete NSF-standard, mida nimetatakse NSF/ANSI standardiks 2 (või NSF 2), jagab taimekeskkonna kolmeks piirkondlikuks tüübiks: toiduks mittekasutatavad alad, pritsmed ja toidualad.

Toiduainete töötlemise valgustuse spetsifikatsioonid

Nagu enamik valgustusrakendusi, on IESNA (Põhja-Ameerika valgustustehnika assotsiatsioon) määranud erinevate toiduainete töötlemise tegevuste jaoks soovitatavad valgustuse tasemed.Näiteks soovitab IESNA, et toidukontrolli ala valgustusvahemik oleks 30 kuni 1000 fc, värviklassifikatsiooniala 150 fc ning ladu, transport, pakendamine ja tualettruum 30 fc.

Kuna aga toiduohutus sõltub ka heast valgustusest, nõuab USA põllumajandusministeerium oma toiduohutuse ja kontrolliteenistuse käsiraamatu jaotises 416.2(c) piisavat valgustuse taset.Tabelis 2 on loetletud USDA valgustusnõuded valitud toiduainete töötlemise piirkondade jaoks.

Värvide hea reprodutseerimine on toiduainete, eriti liha täpseks kontrollimiseks ja värvide liigitamiseks ülioluline.USA Põllumajandusministeerium nõuab üldiste toiduainete töötlemise piirkondade puhul CRI-d 70, toiduainete kontrollimise piirkondade puhul aga 85 CRI-d.

Lisaks on nii FDA kui ka USDA välja töötanud vertikaalse valgustuse jaotuse fotomeetrilised spetsifikatsioonid.Vertikaalne pinnavalgustus peaks mõõtma 25% kuni 50% horisontaalsest valgustusest ja seal ei tohiks olla varje, kus on võimalik kahjustada kriitilisi taimealasid.

Toidutöötlemine Valgustusfutuurid:

• Pidades silmas toiduainetööstuses valgustusseadmetele esitatavaid paljusid hügieeni-, ohutus-, keskkonna- ja valgustusnõudeid, peaksid tööstuslikud LED-valgustite tootjad vastama järgmistele peamistele disainielementidele:
• Kasutage mittetoksilisi, korrosioonikindlaid ja leegiaeglustavaid kergeid materjale, nagu polükarbonaatplast
• Võimalusel vältige klaasi kasutamist
• Kujundage sile, veetustatud välispind, millel pole lünki, auke ega sooni, mis võivad baktereid kinni hoida
• Vältige värvi- või kattepindu, mis võivad maha kooruda
• Kasutage tugevat läätsematerjali, mis talub mitut puhastust, ilma kollaseks muutumise ning laia ja ühtlase valgustuse
• Kasutab tõhusaid, kauakestvaid LED-e ja elektroonikat, et töötada hästi kõrgetel temperatuuridel ja külmutusseadmetes
• Suletud NSF-iga ühilduvate IP65 või IP66 valgustusseadmetega, on endiselt veekindel ja takistab sisemise kondensaadi teket kõrgsurveloputusel kuni 1500 psi (pritsmeala)
• Kuna toidu- ja joogitehased saavad kasutada mitut sama tüüpi valgustust, võivad seisvad tööstuslikud LED-valgustid olla ka alternatiiviks NSF-i sertifikaadile, sealhulgas:
• Seadmed IP65 (IEC60598) või IP66 (IEC60529) kaitseklassiga

LED-toiduvalgustuse eelised

Toidu- ja joogitööstuse jaoks on korralikult disainitud LED-idel palju eeliseid võrreldes enamiku traditsiooniliste valgustitega, näiteks klaasi või muude habraste materjalide puudumine, mis võivad saastada toitu, parandab valgusvõimsust ja külmhoonete madalaid temperatuure.Tõhusus, madalad hoolduskulud, pikem eluiga (70 000 tundi), mittetoksiline elavhõbe, suurem efektiivsus, lai reguleeritavus ja juhtimine, kiire jõudlus ja lai töötemperatuur.

Tõhusa pooljuhtvalgustuse (SSL) tekkimine võimaldab paljudes toiduainetööstuse rakendustes kasutada sujuvat, kerget, suletud, eredat ja kvaliteetset valgustust.LED-ide pikk kasutusiga ja vähene hooldus võib aidata muuta toidu- ja joogitööstuse puhtaks ja roheliseks tööstuseks.