Ruokatehtaan ympäristö

Ruoka- ja juomatehtaissa käytettävät valaistuslaitteet ovat samantyyppisiä kuin tavallisissa teollisuusympäristöissä, paitsi että tietyt valaisimet on suoritettava hygieenisissa ja joskus vaarallisissa olosuhteissa.Vaaditun valaistustuotteen tyyppi ja sovellettavat standardit riippuvat tietyn alueen ympäristöstä.elintarvikkeiden jalostuslaitokset sisältävät tyypillisesti erilaisia ​​ympäristöjä saman katon alla.

Tehtaissa voi olla useita alueita, kuten käsittely, varastointi, jakelu, kylmä- tai kuivavarasto, puhdastilat, toimistot, käytävät, hallit, wc-tilat jne. Jokaisella alueella on omat valaistusvaatimukset.Esimerkiksi, valaistus elintarviketeollisuudessaalueiden on tyypillisesti kestettävä öljyä, savua, pölyä, likaa, höyryä, vettä, jätevettä ja muita ilman epäpuhtauksia sekä korkeapainesprinklerien ja kovien puhdistusliuottimien toistuvaa huuhtelua.

NSF on vahvistanut kriteerit, jotka perustuvat alueellisiin olosuhteisiin ja suoran kosketuksen laajuuteen elintarvikkeiden kanssa.Ruoan ja juoman valaistustuotteiden NSF-standardi, nimeltään NSF/ANSI Standard 2 (tai NSF 2), jakaa kasviympäristön kolmeen aluetyyppiin: non-food -alueet, roiskealueet ja ruokaalueet.

Valaistusvaatimukset elintarvikkeiden jalostukseen

Kuten useimmat valaistussovellukset, IESNA (North American Lighting Engineering Association) on asettanut suositeltuja valaistustasoja erilaisiin elintarvikejalostustoimintoihin.Esimerkiksi IESNA suosittelee, että elintarviketarkastusalueen valaistusalue on 30-1000 fc, väriluokitusalue 150 fc ja varasto-, kuljetus-, pakkaus- ja wc-tila 30 fc.

Koska elintarviketurvallisuus riippuu kuitenkin myös hyvästä valaistuksesta, Yhdysvaltain maatalousministeriö vaatii riittävää valaistustasoa elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelukäsikirjan 416.2(c) mukaisesti.Taulukossa 2 on lueteltu USDA:n valaistusvaatimukset valituille elintarvikejalostusalueille.

Hyvä värintoisto on elintarvikkeiden, erityisesti lihan, tarkan tarkastuksen ja väriluokittelun kannalta elintärkeää.Yhdysvaltain maatalousministeriö vaatii 70 CRI:tä yleisiltä elintarvikejalostusalueilta, mutta 85 CRI:tä elintarviketarkastusalueilta.

Lisäksi sekä FDA että USDA ovat kehittäneet fotometriset eritelmät pystysuuntaiselle valaistuksen jakautumiselle.Pystysuuntaisen pinnan valaistuksen tulee mitata 25–50 % vaakasuuntaisesta valaistuksesta, eikä varjoja saa olla, jos on mahdollista vaarantaa kriittiset kasvialueet.

Elintarviketeollisuus Valaistuksen futuurit:

• Elintarviketeollisuuden valaistuslaitteille asetetut monet hygienia-, turvallisuus-, ympäristö- ja valoisuusvaatimukset huomioon ottaen teollisuus-LED-valaisimien valmistajien tulee täyttää seuraavat keskeiset suunnitteluelementit:
• Käytä myrkyttömiä, korroosionkestäviä ja paloa hidastavia kevyitä materiaaleja, kuten polykarbonaattimuovia
• Vältä lasin käyttöä, jos mahdollista
• Suunnittele sileä, kuivattu ulkopinta, jossa ei ole rakoja, reikiä tai uria, jotka voivat pidättää bakteereja
• Vältä maali- tai pinnoitepintoja, jotka voivat irrota
• Käytä kovaa linssimateriaalia, joka kestää useita puhdistuksia, ei kellastumista ja laajaa ja tasaista valaistusta
• Käyttää tehokkaita, pitkäikäisiä LED-valoja ja elektroniikkaa toimiakseen hyvin korkeissa lämpötiloissa ja jäähdytyksessä
• Tiivistetty NSF-yhteensopivilla IP65- tai IP66-valaisimilla, silti vesitiivis ja estää sisäistä kondensaatiota korkeapainehuuhtelussa 1500 psi:iin asti (roiskevyöhyke)
• Koska ruoka- ja juomalaitokset voivat käyttää monia samantyyppisiä valaisimia, seisovat teolliset LED-valaistustuotteet voivat myös olla vaihtoehto NSF-sertifioinnille, mukaan lukien:
• Laitteet, joiden suojausluokka on IP65 (IEC60598) tai IP66 (IEC60529)

LED-ruokavalaistuksen edut

Elintarvike- ja juomateollisuudessa oikein suunnitelluilla LEDeillä on monia etuja useimpiin perinteiseen valaistukseen verrattuna, kuten lasin tai muiden herkän materiaalin puuttuminen, joka voi saastuttaa ruokaa, parantaa valotehoa ja kylmävarastoinnin matalat lämpötilat.Tehokkuus, alhaiset ylläpitokustannukset, pidempi käyttöikä (70 000 tuntia), myrkytön elohopea, suurempi hyötysuhde, laaja säädettävyys ja hallinta, välitön suorituskyky ja laaja käyttölämpötila.

Tehokkaan puolijohdevalaistuksen (SSL) syntyminen mahdollistaa tasaisen, kevyen, tiiviin, kirkkaan ja korkealaatuisen valaistuksen soveltamisen moniin elintarviketeollisuuden sovelluksiin.Pitkä LED-käyttöikä ja vähäinen huolto voivat auttaa muuttamaan elintarvike- ja juomateollisuuden puhtaaksi ja vihreäksi teollisuudeksi.