Lingkungan pabrik makanan

Peralatan penerangan yang digunakan di pabrik makanan dan minuman memiliki jenis yang sama seperti di lingkungan industri biasa, hanya saja perlengkapan tertentu harus dilakukan di bawah kondisi higienis dan terkadang berbahaya.Jenis produk lighting yang dibutuhkan dan standar yang berlaku tergantung pada lingkungan di area tertentu;fasilitas pengolahan makanan biasanya berisi berbagai lingkungan di bawah satu atap.

Pabrik dapat mencakup beberapa area seperti pemrosesan, penyimpanan, distribusi, penyimpanan berpendingin atau kering, kamar bersih, kantor, koridor, aula, kamar kecil, dll. Setiap area memiliki persyaratan pencahayaan sendiri.Misalnya, pencahayaan dalam pengolahan makananarea biasanya harus tahan terhadap minyak, asap, debu, kotoran, uap, air, limbah, dan kontaminan lain di udara, serta pembilasan yang sering dari alat penyiram bertekanan tinggi dan larutan pembersih yang keras.

NSF telah menetapkan kriteria berdasarkan kondisi daerah dan luasnya kontak langsung dengan pangan.Standar NSF untuk produk penerangan makanan dan minuman, yang disebut Standar NSF/ANSI 2 (atau NSF 2), membagi lingkungan tanaman menjadi tiga tipe wilayah: area non-makanan, area percikan, dan area makanan.

Spesifikasi pencahayaan untuk pengolahan makanan

Seperti kebanyakan aplikasi pencahayaan, IESNA (North American Lighting Engineering Association) telah menetapkan level pencahayaan yang direkomendasikan untuk berbagai aktivitas pemrosesan makanan.Misalnya, IESNA merekomendasikan agar area inspeksi makanan memiliki rentang iluminasi 30 hingga 1000 fc, area klasifikasi warna 150 fc, dan gudang, pengangkutan, pengemasan, dan kamar kecil 30 fc.

Namun, karena keamanan pangan juga bergantung pada pencahayaan yang baik, Departemen Pertanian AS mensyaratkan tingkat pencahayaan yang memadai dalam Bab 416.2(c) dari Manual Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan.Tabel 2 mencantumkan persyaratan iluminasi USDA untuk area pemrosesan makanan tertentu.

Reproduksi warna yang baik sangat penting untuk pemeriksaan yang akurat dan penilaian warna makanan, terutama daging.Departemen Pertanian AS mensyaratkan CRI 70 untuk area pemrosesan makanan umum, tetapi CRI 85 untuk area pemeriksaan makanan.

Selain itu, FDA dan USDA telah mengembangkan spesifikasi fotometrik untuk distribusi iluminasi vertikal.Penerangan permukaan vertikal harus mengukur 25% sampai 50% dari penerangan horizontal dan tidak boleh ada bayangan di mana ada kemungkinan untuk membahayakan area tanaman kritis.

Penerangan Pemrosesan Makanan berjangka:

• Mengingat banyaknya persyaratan higienis, keselamatan, lingkungan, dan luminositas industri makanan untuk peralatan penerangan, produsen lampu LED industri harus memenuhi elemen desain utama berikut:
• Gunakan bahan ringan yang tidak beracun, tahan korosi, dan tahan api seperti plastik polikarbonat
• Hindari menggunakan kaca jika memungkinkan
• Rancang permukaan luar yang halus dan kering tanpa celah, lubang, atau lekukan yang dapat menahan bakteri
• Hindari permukaan cat atau pelapis yang mungkin terkelupas
• Gunakan material lensa yang kuat untuk menahan pembersihan berkali-kali, tidak menguning, dan pencahayaan lebar dan merata
• Menggunakan LED dan elektronik yang efisien dan tahan lama untuk beroperasi dengan baik di suhu tinggi dan pendinginan
• Disegel dengan perlengkapan pencahayaan IP65 atau IP66 yang sesuai dengan NSF, masih tahan air dan mencegah kondensasi internal di bawah tekanan tinggi pembilasan hingga 1500 psi (zona percikan)
• Karena pabrik makanan dan minuman dapat menggunakan banyak jenis pencahayaan yang sama, produk lampu LED industri berdiri juga dapat menjadi alternatif sertifikasi NSF, termasuk:
• Peralatan dengan tingkat perlindungan IP65 (IEC60598) atau IP66 (IEC60529)

Keunggulan pencahayaan makanan LED

Untuk industri makanan dan minuman, LED yang dirancang dengan baik memiliki banyak keunggulan dibanding kebanyakan pencahayaan tradisional, seperti tidak adanya kaca atau bahan rapuh lainnya yang dapat mencemari makanan, meningkatkan keluaran cahaya, dan kondisi suhu rendah dalam penyimpanan dingin.Efisiensi, biaya pemeliharaan rendah, masa pakai lebih lama (70.000 jam), merkuri tidak beracun, efisiensi lebih tinggi, penyesuaian dan kontrol luas, kinerja instan, dan suhu pengoperasian luas.

Munculnya solid-state lighting (SSL) yang efisien memungkinkan penerapan pencahayaan yang mulus, ringan, tertutup rapat, cerah, dan berkualitas tinggi untuk banyak aplikasi industri makanan.Umur LED yang panjang dan perawatan yang rendah dapat membantu mengubah industri makanan dan minuman menjadi industri yang bersih dan hijau.