Umhverfi matvælaverksmiðja

Ljósabúnaðurinn sem notaður er í matvæla- og drykkjarverksmiðjum er af sömu gerð og í venjulegu iðnaðarumhverfi, að því undanskildu að ákveðnar innréttingar verða að vera gerðar við hollustuhætti og stundum hættulegar aðstæður.Gerð lýsingarvöru sem krafist er og viðeigandi staðlar eru háðir umhverfinu á tilteknu svæði;matvælavinnslustöðvar innihalda venjulega margs konar umhverfi undir einu þaki.

Verksmiðjur geta falið í sér mörg svæði eins og vinnsla, geymsla, dreifing, kæli- eða þurrgeymsla, hrein herbergi, skrifstofur, gangar, salir, salerni osfrv. Hvert svæði hefur sitt eigið sett af lýsingarkröfum.Til dæmis, lýsing í matvælavinnsluSvæði verða venjulega að þola olíu, reyk, ryk, óhreinindi, gufu, vatn, skólp og önnur mengunarefni í loftinu, auk þess að skola oft háþrýstiúðara og sterka hreinsiefni.

NSF hefur sett viðmiðanir sem byggja á svæðisbundnum aðstæðum og umfangi beinna snertingar við matvæli.NSF staðallinn fyrir matar- og drykkjarlýsingarvörur, kallaður NSF/ANSI Standard 2 (eða NSF 2), skiptir plöntuumhverfinu í þrjár svæðisgerðir: svæði sem ekki eru matvæli, skvettasvæði og matarsvæði.

Lýsingarforskriftir fyrir matvælavinnslu

Eins og flest lýsingarforrit hefur IESNA (North American Lighting Engineering Association) sett ráðlagða lýsingarstig fyrir margs konar matvælavinnslu.Til dæmis mælir IESNA með því að matvælaeftirlitssvæðið hafi lýsingarsvið frá 30 til 1000 fc, litaflokkunarsvæði 150 fc og vöruhús, flutningur, pökkun og salerni 30 fc.

Hins vegar, þar sem matvælaöryggi er einnig háð góðri lýsingu, krefst landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna viðunandi lýsingarstig í kafla 416.2 (c) í matvælaöryggis- og eftirlitsþjónustuhandbókinni.Tafla 2 sýnir USDA lýsingarkröfur fyrir valin matvælavinnslusvæði.

Góð litamyndun er mikilvæg fyrir nákvæma skoðun og litaflokkun matvæla, sérstaklega kjöts.Bandaríska landbúnaðarráðuneytið krefst CRI upp á 70 fyrir almenn matvælavinnslusvæði, en CRI upp á 85 fyrir matvælaeftirlitssvæði.

Að auki hafa bæði FDA og USDA þróað ljósmælingarforskriftir fyrir lóðrétta dreifingu lýsingar.Lóðrétt yfirborðslýsing ætti að mæla 25% til 50% af láréttri lýsingu og það ætti ekki að vera skuggar þar sem hægt er að skerða mikilvæg plöntusvæði.

Matvælavinnsla Ljósaframtíð:

• Í ljósi margra hollustu-, öryggis-, umhverfis- og birtukrafna matvælaiðnaðarins fyrir ljósabúnað ættu framleiðendur LED-ljósa í iðnaði að uppfylla eftirfarandi lykilhönnunarþætti:
• Notaðu óeitrað, tæringarþolið og logavarnarefni létt efni eins og polycarbonate plast
• Forðastu að nota gler ef mögulegt er
• Hannaðu slétt, þurrkað ytra yfirborð án eyður, göt eða rifa sem geta haldið bakteríum
• Forðist málningu eða húðun yfirborð sem getur flagnað af
• Notaðu sterkt linsuefni til að standast margar hreinsanir, engin gulnun og breið og jöfn lýsing
• Notar skilvirka, langvarandi LED og rafeindatækni til að starfa vel við háan hita og kælingu
• Innsiglað með NSF-samhæfðum IP65 eða IP66 ljósabúnaði, enn vatnsheldur og kemur í veg fyrir innri þéttingu við háþrýstingsskolun allt að 1500 psi (skvettasvæði)
• Þar sem matvæla- og drykkjarplöntur geta notað margar af sömu tegundum lýsingar, geta standandi iðnaðar LED lýsingarvörur einnig verið valkostur við NSF vottun, þar á meðal:
• Búnaður með IP65 (IEC60598) eða IP66 (IEC60529) verndareinkunn

Kostir LED matarlýsingar

Fyrir matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn hafa rétt hönnuð ljósdíóða marga kosti fram yfir flesta hefðbundna lýsingu, svo sem skortur á gleri eða öðrum viðkvæmum efnum sem geta mengað mat, bætt ljósafköst og lághitaskilyrði í frystigeymslu.Skilvirkni, lítill viðhaldskostnaður, lengri líftími (70.000 klukkustundir), óeitrað kvikasilfur, meiri skilvirkni, víðtæk stillanleg og stjórn, tafarlaus afköst og breitt vinnsluhitastig.

Tilkoma skilvirkrar solid-state lýsingu (SSL) gerir það mögulegt að beita sléttri, léttri, lokuðu, björtu, hágæða lýsingu fyrir mörg matvælaiðnaðinn.Langt LED líf og lítið viðhald getur hjálpað til við að umbreyta matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinum í hreinan, grænan iðnað.