Тамақ фабрикасының ортасы

Тамақ өнімдері мен сусындар зауыттарында қолданылатын жарықтандыру жабдығы кәдімгі өнеркәсіптік орталардағымен бірдей, тек кейбір құрылғылар гигиеналық және кейде қауіпті жағдайларда орындалуы керек.Қажетті жарықтандыру өнімінің түрі және қолданылатын стандарттар белгілі бір аймақтағы қоршаған ортаға байланысты;азық-түлік өңдеу қондырғылары әдетте бір шатырдың астында әртүрлі орталарды қамтиды.

Зауыттар өңдеу, сақтау, тарату, тоңазытқыш немесе құрғақ қойма, таза бөлмелер, кеңселер, дәліздер, холлдар, дәретхана және т.б. сияқты бірнеше аумақтарды қамтуы мүмкін. Әр аймақтың жарықтандыруға қойылатын өзіндік талаптары бар.Мысалы, тамақ өнімдерін өңдеуде жарықтандыруаумақтар әдетте ауадағы майға, түтінге, шаңға, кірге, буға, суға, ағынды суларға және басқа ластаушы заттарға, сондай-ақ жоғары қысымды спринклерлер мен қатты тазартқыш еріткіштердің жиі шаюына төтеп беруі керек.

NSF аймақтық жағдайларға және тағаммен тікелей байланыс дәрежесіне негізделген критерийлерді белгіледі.NSF/ANSI Standard 2 (немесе NSF 2) деп аталатын тамақ пен сусындарды жарықтандыру өнімдеріне арналған NSF стандарты өсімдік ортасын үш аймақтық түрге бөледі: азық-түлік емес аймақтар, шашырау аймақтары және азық-түлік аймақтары.

Тамақ өнімдерін өңдеуге арналған жарықтандырудың техникалық сипаттамалары

Көптеген жарықтандыру қолданбалары сияқты, IESNA (Солтүстік Американдық жарықтандыру инженерлері қауымдастығы) тағамды өңдеудің әртүрлі әрекеттері үшін ұсынылған жарықтандыру деңгейлерін белгіледі.Мысалы, IESNA азық-түлік инспекциясы аймағының жарықтандыру диапазоны 30-дан 1000 фк-ге дейін, түс классификациясы аймағы 150 фк және қойма, көлік, орау және дәретхана 30 фк болуын ұсынады.

Дегенмен, азық-түлік қауіпсіздігі жақсы жарықтандыруға да байланысты болғандықтан, АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциялық қызмет жөніндегі нұсқаулықтың 416.2(c) бөлімінде сәйкес жарықтандыру деңгейін талап етеді.2-кестеде таңдалған тағам өңдеу аймақтары үшін USDA жарықтандыру талаптары келтірілген.

Түстердің жақсы шығуы тағамдарды, әсіресе етді дәл тексеру және түс жіктеу үшін өте маңызды.АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі жалпы тамақ өңдеу аймақтары үшін CRI 70, ал азық-түлік инспекциясы аймақтары үшін 85 CRI талап етеді.

Сонымен қатар, FDA және USDA екеуі де тік жарықтандыруды бөлу үшін фотометриялық сипаттамаларды әзірледі.Тік беттік жарықтандыру көлденең жарықтандырудың 25% -дан 50% -ға дейін болуы керек және өсімдіктің маңызды аймақтарын бұзуға болатын көлеңкелер болмауы керек.

Food Processing Lighting фьючерстері:

• Тамақ өнеркәсібінің жарықтандыру жабдықтарына қойылатын көптеген гигиеналық, қауіпсіздік, экологиялық және жарықтылық талаптарын ескере отырып, өнеркәсіптік жарықдиодты жарықтандыру өндірушілері келесі негізгі дизайн элементтеріне сәйкес келуі керек:
• Поликарбонатты пластик сияқты улы емес, коррозияға төзімді және отқа төзімді жеңіл материалдарды пайдаланыңыз.
• Мүмкіндігінше әйнекті пайдаланбаңыз
• Бактерияларды ұстап тұруы мүмкін бос жерлері, саңылаулары немесе ойықтары жоқ тегіс, сусызданған сыртқы бетті жобалаңыз
• Қабыршақтанып кетуі мүмкін бояу немесе жабын беттерінен аулақ болыңыз
• Бірнеше тазалауға, сарғаюға және кең және біркелкі жарыққа төтеп беру үшін қатты линза материалын пайдаланыңыз
• Жоғары температура мен тоңазытқышта жақсы жұмыс істеу үшін тиімді, ұзаққа созылатын жарықдиодты шамдар мен электрониканы пайдаланады
• NSF-үйлесімді IP65 немесе IP66 жарықтандыру құрылғыларымен тығыздалған, әлі де су өткізбейтін және 1500 фунт стерлингке дейін жоғары қысыммен шаю кезінде ішкі конденсацияны болдырмайды (шашу аймағы)
• Азық-түлік және сусындар зауыттары бірдей жарықтандыру түрлерінің көпшілігін пайдалана алатындықтан, тұрақты өнеркәсіптік жарықдиодты жарықтандыру өнімдері NSF сертификатына балама бола алады, соның ішінде:
• IP65 (IEC60598) немесе IP66 (IEC60529) қорғау рейтингі бар жабдық

Жарықдиодты тағамды жарықтандырудың артықшылықтары

Азық-түлік және сусындар өнеркәсібі үшін дұрыс жобаланған жарықдиодты шамдар дәстүрлі жарықтандырудың көпшілігіне қарағанда көптеген артықшылықтарға ие, мысалы, шыны немесе тағамды ластауы мүмкін басқа нәзік материалдардың болмауы, жарықтың шығуын жақсарту және салқын қоймадағы төмен температура жағдайлары.Тиімділік, техникалық қызмет көрсетудің төмен шығындары, ұзақ қызмет ету мерзімі (70 000 сағат), улы емес сынап, жоғары тиімділік, кең реттеу және басқару, жылдам өнімділік және кең жұмыс температурасы.

Тиімді қатты күйдегі жарықтандырудың (SSL) пайда болуы тамақ өнеркәсібінің көптеген қосымшалары үшін тегіс, жеңіл, тығыздалған, жарқын, жоғары сапалы жарықтандыруды қолдануға мүмкіндік береді.Жарықдиодты ұзақ қызмет ету мерзімі және төмен техникалық қызмет көрсету тамақ және сусындар өнеркәсібін таза, жасыл индустрияға айналдыруға көмектеседі.