식품 공장 환경
식품 및 음료 공장에서 사용되는 조명 장비는 위생적이고 때로는 위험한 조건에서 수행되어야 하는 특정 고정물을 제외하고 일반적인 산업 환경에서와 동일한 유형입니다.필요한 조명 제품의 유형과 적용 가능한 표준은 특정 지역의 환경에 따라 다릅니다.식품 가공 시설은 일반적으로 한 지붕 아래 다양한 환경을 포함합니다.
공장에는 가공, 보관, 유통, 냉장 또는 건조 보관, 클린룸, 사무실, 복도, 홀, 화장실 등과 같은 여러 영역이 포함될 수 있습니다. 각 영역에는 고유한 조명 요구 사항이 있습니다.예를 들어, 식품 가공의 조명구역은 일반적으로 기름, 연기, 먼지, 오물, 증기, 물, 하수 및 기타 대기 오염 물질과 고압 스프링클러의 빈번한 세척 및 강한 세척 용제를 견뎌야 합니다.
NSF는 지역 여건과 식품과의 직접적인 접촉 정도에 따라 기준을 설정했습니다.NSF/ANSI 표준 2(또는 NSF 2)라고 하는 식품 및 음료 조명 제품에 대한 NSF 표준은 공장 환경을 비식품 영역, 스플래시 영역 및 식품 영역의 세 가지 지역 유형으로 나눕니다.
식품 가공용 조명 사양
대부분의 조명 응용 프로그램과 마찬가지로 IESNA(북미 조명 공학 협회)는 다양한 식품 가공 활동에 권장되는 조명 수준을 설정했습니다.예를 들어 IESNA는 식품 검사 영역의 조도 범위가 30~1000fc, 색상 분류 영역이 150fc, 창고, 운송, 포장 및 화장실이 30fc임을 권장합니다.
그러나 식품 안전도 좋은 조명에 달려 있기 때문에 미국 농무부는 식품 안전 및 검사 서비스 매뉴얼의 섹션 416.2(c)에서 적절한 조명 수준을 요구합니다.표 2에는 선택된 식품 가공 영역에 대한 USDA 조명 요구 사항이 나열되어 있습니다.
우수한 색상 재현은 식품, 특히 육류의 정확한 검사 및 색상 등급 지정에 매우 중요합니다.미국 농무부는 일반 식품 가공 분야의 경우 CRI 70을 요구하지만 식품 검사 분야의 경우 CRI 85를 요구합니다.
또한 FDA와 USDA 모두 수직 조명 분포에 대한 측광 사양을 개발했습니다.수직 표면 조명은 수평 조명의 25% ~ 50%를 측정해야 하며 중요한 식물 영역을 손상시킬 수 있는 그림자가 없어야 합니다.
- 조명 장비에 대한 식품 산업의 많은 위생, 안전, 환경 및 광도 요구 사항을 고려하여 산업용 LED 조명 제조업체는 다음과 같은 핵심 설계 요소를 충족해야 합니다.
- 폴리카보네이트 플라스틱과 같은 무독성, 내부식성 및 난연성 경량 소재 사용
- 가능하면 유리 사용을 피하십시오
- 박테리아를 보유할 수 있는 틈, 구멍 또는 홈이 없는 매끄럽고 탈수된 외부 표면을 디자인합니다.
- 벗겨질 수 있는 페인트 또는 코팅 표면을 피하십시오
- 거친 렌즈 소재를 사용하여 여러 번의 청소, 황변 없음, 넓고 고른 조명을 견딜 수 있습니다.
- 효율적이고 오래 지속되는 LED 및 전자 장치를 사용하여 고온 및 냉장에서 잘 작동합니다.
- NSF 준수 IP65 또는 IP66 조명 기구로 밀봉되어 여전히 방수가 되며 최대 1500psi(스플래시 구역)의 고압 플러시에서 내부 응축을 방지합니다.
- 식품 및 음료 공장은 동일한 유형의 조명을 많이 사용할 수 있으므로 스탠드형 산업용 LED 조명 제품은 다음을 포함하여 NSF 인증의 대안이 될 수도 있습니다.
- IP65(IEC60598) 또는 IP66(IEC60529) 보호 등급 장비
LED 식품 조명의 장점
식품 및 음료 산업의 경우 적절하게 설계된 LED는 식품을 오염시킬 수 있는 유리 또는 기타 깨지기 쉬운 물질이 없고 광 출력이 향상되며 냉장 보관 시 저온 조건과 같은 대부분의 기존 조명에 비해 많은 이점이 있습니다.효율성, 낮은 유지 보수 비용, 더 긴 수명(70,000시간), 무독성 수은, 더 높은 효율성, 광범위한 조정 및 제어, 즉각적인 성능 및 넓은 작동 온도.
효율적인 SSL(Solid-State Lighting)의 출현으로 많은 식품 산업 응용 분야에 매끄럽고 가볍고 밀봉된 밝은 고품질 조명을 적용할 수 있습니다.긴 LED 수명과 적은 유지보수로 식음료 산업을 청정 녹색 산업으로 전환하는 데 도움이 될 수 있습니다.
게시 시간: 2020년 7월 24일