ഭക്ഷ്യ ഫാക്ടറി പരിസ്ഥിതി

ഭക്ഷ്യ-പാനീയ പ്ലാന്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലൈറ്റിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ സാധാരണ വ്യാവസായിക പരിതസ്ഥിതികളിലെ അതേ തരത്തിലാണ്, ചില ഫർണിച്ചറുകൾ ശുചിത്വവും ചിലപ്പോൾ അപകടകരവുമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നടത്തണം എന്നതൊഴിച്ചാൽ.ആവശ്യമായ ലൈറ്റിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരവും ബാധകമായ മാനദണ്ഡങ്ങളും ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്തെ പരിസ്ഥിതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സൗകര്യങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു മേൽക്കൂരയിൽ വിവിധ പരിതസ്ഥിതികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഫാക്ടറികളിൽ സംസ്കരണം, സംഭരണം, വിതരണം, റഫ്രിജറേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ്, വൃത്തിയുള്ള മുറികൾ, ഓഫീസുകൾ, ഇടനാഴികൾ, ഹാളുകൾ, വിശ്രമമുറികൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. ഓരോ പ്രദേശത്തിനും അതിന്റേതായ ലൈറ്റിംഗ് ആവശ്യകതകളുണ്ട്.ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ ലൈറ്റിംഗ്പ്രദേശങ്ങൾ സാധാരണയായി എണ്ണ, പുക, പൊടി, അഴുക്ക്, നീരാവി, വെള്ളം, മലിനജലം, വായുവിലെ മറ്റ് മലിനീകരണം എന്നിവയെ ചെറുക്കണം, അതുപോലെ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള സ്പ്രിംഗളറുകളും കഠിനമായ ക്ലീനിംഗ് ലായകങ്ങളും ഇടയ്ക്കിടെ ഫ്ലഷ് ചെയ്യുന്നു.

പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങളും ഭക്ഷണവുമായുള്ള നേരിട്ടുള്ള സമ്പർക്കത്തിന്റെ വ്യാപ്തിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി NSF മാനദണ്ഡങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.NSF/ANSI സ്റ്റാൻഡേർഡ് 2 (അല്ലെങ്കിൽ NSF 2) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് ലൈറ്റിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള NSF സ്റ്റാൻഡേർഡ് സസ്യ പരിസ്ഥിതിയെ മൂന്ന് പ്രാദേശിക തരങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു: ഭക്ഷ്യേതര പ്രദേശങ്ങൾ, സ്പ്ലാഷ് ഏരിയകൾ, ഭക്ഷണ മേഖലകൾ.

ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിനുള്ള ലൈറ്റിംഗ് സവിശേഷതകൾ

മിക്ക ലൈറ്റിംഗ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളെയും പോലെ, IESNA (നോർത്ത് അമേരിക്കൻ ലൈറ്റിംഗ് എഞ്ചിനീയറിംഗ് അസോസിയേഷൻ) വിവിധ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ലൈറ്റിംഗ് ലെവലുകൾ സജ്ജമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.ഉദാഹരണത്തിന്, ഫുഡ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ ഏരിയയ്ക്ക് 30 മുതൽ 1000 എഫ്സി വരെ ലൈറ്റിംഗ് റേഞ്ച്, 150 എഫ്സി വർണ്ണ വർഗ്ഗീകരണ ഏരിയ, 30 എഫ്സിയുടെ വെയർഹൗസ്, ഗതാഗതം, പാക്കേജിംഗ്, വിശ്രമമുറി എന്നിവ ഉണ്ടെന്ന് IESNA ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും നല്ല വെളിച്ചത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, യു.എസ്. ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറിന് അതിന്റെ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ സർവീസ് മാനുവലിന്റെ സെക്ഷൻ 416.2(സി) ൽ മതിയായ ലൈറ്റിംഗ് ലെവലുകൾ ആവശ്യമാണ്.തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ മേഖലകൾക്കായുള്ള USDA പ്രകാശ ആവശ്യകതകൾ പട്ടിക 2 പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.

ഭക്ഷണങ്ങളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസത്തിന്റെ കൃത്യമായ പരിശോധനയ്ക്കും കളർ ഗ്രേഡിംഗിനും നല്ല വർണ്ണ പുനർനിർമ്മാണം വളരെ പ്രധാനമാണ്.യുഎസ് അഗ്രികൾച്ചർ ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിന് പൊതു ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണ മേഖലകൾക്ക് 70 CRI ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഭക്ഷ്യ പരിശോധന ഏരിയകൾക്ക് 85 CRI ആവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ, FDA ഉം USDA ഉം ലംബമായ പ്രകാശ വിതരണത്തിനായി ഫോട്ടോമെട്രിക് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.ലംബമായ ഉപരിതല പ്രകാശം 25% മുതൽ 50% വരെ തിരശ്ചീന ലൈറ്റിംഗിനെ അളക്കണം, കൂടാതെ നിർണായകമായ പ്ലാന്റ് ഏരിയകളിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിഴലുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം ലൈറ്റിംഗ് ഫ്യൂച്ചറുകൾ:

• ലൈറ്റിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾക്കായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ നിരവധി ശുചിത്വ, സുരക്ഷ, പരിസ്ഥിതി, തിളക്കം ആവശ്യകതകൾ കണക്കിലെടുത്ത്, വ്യാവസായിക LED ലൈറ്റിംഗ് നിർമ്മാതാക്കൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന ഡിസൈൻ ഘടകങ്ങൾ പാലിക്കണം:
• പോളികാർബണേറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് പോലുള്ള വിഷരഹിതവും നാശത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും തീജ്വാലയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമായ ഭാരം കുറഞ്ഞ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുക
• സാധ്യമെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക
• ബാക്ടീരിയയെ നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്ന വിടവുകളോ ദ്വാരങ്ങളോ തോപ്പുകളോ ഇല്ലാതെ മിനുസമാർന്നതും നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ചതുമായ ഒരു പുറം ഉപരിതലം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക
• തൊലി കളഞ്ഞേക്കാവുന്ന പെയിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടിംഗ് പ്രതലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
• ഒന്നിലധികം ക്ലീനിംഗ്, മഞ്ഞനിറം, വീതിയും പോലും പ്രകാശം എന്നിവയെ നേരിടാൻ കട്ടിയുള്ള ലെൻസ് മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിക്കുക
• ഉയർന്ന താപനിലയിലും ശീതീകരണത്തിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കാര്യക്ഷമവും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമായ LED-കളും ഇലക്ട്രോണിക്സും ഉപയോഗിക്കുന്നു
• NSF-അനുയോജ്യമായ IP65 അല്ലെങ്കിൽ IP66 ലൈറ്റിംഗ് ഫിക്‌ചറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോഴും വാട്ടർപ്രൂഫ് കൂടാതെ 1500 psi (സ്പ്ലാഷ് സോൺ) വരെ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ ഫ്ലഷ് ചെയ്യുന്ന ആന്തരിക ഘനീഭവിക്കുന്നത് തടയുന്നു
• ഭക്ഷ്യ-പാനീയ പ്ലാന്റുകൾക്ക് ഒരേ തരത്തിലുള്ള ലൈറ്റിംഗ് ഉപയോഗിക്കാനാകുമെന്നതിനാൽ, സ്റ്റാൻഡിംഗ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ എൽഇഡി ലൈറ്റിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും NSF സർട്ടിഫിക്കേഷന് ഒരു ബദലായിരിക്കാം, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ:
• IP65 (IEC60598) അല്ലെങ്കിൽ IP66 (IEC60529) സംരക്ഷണ റേറ്റിംഗ് ഉള്ള ഉപകരണങ്ങൾ

LED ഫുഡ് ലൈറ്റിംഗ് ഗുണങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായത്തിന്, ശരിയായ രീതിയിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത LED-കൾക്ക് പരമ്പരാഗത ലൈറ്റിംഗിനെ അപേക്ഷിച്ച് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണത്തെ മലിനമാക്കുന്ന ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദുർബലമായ വസ്തുക്കളുടെ അഭാവം, പ്രകാശ ഉൽപ്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, തണുത്ത സംഭരണത്തിലെ താഴ്ന്ന താപനില അവസ്ഥകൾ.കാര്യക്ഷമത, കുറഞ്ഞ അറ്റകുറ്റപ്പണി ചെലവ്, ദൈർഘ്യമേറിയ ആയുസ്സ് (70,000 മണിക്കൂർ), നോൺ-ടോക്സിക് മെർക്കുറി, ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമത, വിശാലമായ അഡ്ജസ്റ്റബിലിറ്റിയും നിയന്ത്രണവും, തൽക്ഷണ പ്രകടനം, വിശാലമായ പ്രവർത്തന താപനില.

കാര്യക്ഷമമായ സോളിഡ്-സ്റ്റേറ്റ് ലൈറ്റിംഗിന്റെ (എസ്എസ്എൽ) ആവിർഭാവം നിരവധി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കായി മിനുസമാർന്നതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും സീൽ ചെയ്തതും തിളക്കമുള്ളതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ലൈറ്റിംഗ് പ്രയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.ദൈർഘ്യമേറിയ എൽഇഡി ജീവിതവും കുറഞ്ഞ അറ്റകുറ്റപ്പണികളും ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായത്തെ ശുദ്ധവും ഹരിതവുമായ വ്യവസായമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.