अन्न कारखाना वातावरण

अन्न आणि पेय वनस्पतींमध्ये वापरल्या जाणार्‍या प्रकाश उपकरणे सामान्य औद्योगिक वातावरणाप्रमाणेच असतात, त्याशिवाय काही फिक्स्चर स्वच्छ आणि काहीवेळा धोकादायक परिस्थितीत चालवले पाहिजेत.आवश्यक प्रकाश उत्पादनाचा प्रकार आणि लागू मानके विशिष्ट क्षेत्रातील वातावरणावर अवलंबून असतात;अन्न प्रक्रिया सुविधांमध्ये सामान्यत: एकाच छताखाली विविध प्रकारचे वातावरण असते.

कारखान्यांमध्ये प्रक्रिया, स्टोरेज, वितरण, रेफ्रिजरेटेड किंवा ड्राय स्टोरेज, स्वच्छ खोल्या, कार्यालये, कॉरिडॉर, हॉल, प्रसाधनगृहे इत्यादीसारख्या अनेक क्षेत्रांचा समावेश असू शकतो. प्रत्येक क्षेत्रासाठी प्रकाश आवश्यकतांचा स्वतःचा संच असतो.उदाहरणार्थ, अन्न प्रक्रिया मध्ये प्रकाशभागात सामान्यत: तेल, धूर, धूळ, घाण, वाफ, पाणी, सांडपाणी आणि हवेतील इतर दूषित घटक तसेच उच्च-दाब स्प्रिंकलर आणि कठोर क्लिनिंग सॉल्व्हेंट्सच्या वारंवार फ्लशिंगचा सामना करणे आवश्यक आहे.

NSF ने प्रादेशिक परिस्थिती आणि अन्नाच्या थेट संपर्काच्या मर्यादेवर आधारित निकष स्थापित केले आहेत.अन्न आणि पेय प्रकाश उत्पादनांसाठी NSF मानक, ज्याला NSF/ANSI मानक 2 (किंवा NSF 2) म्हणतात, वनस्पती पर्यावरणाला तीन प्रादेशिक प्रकारांमध्ये विभागते: गैर-खाद्य क्षेत्रे, स्प्लॅश क्षेत्रे आणि अन्न क्षेत्रे.

अन्न प्रक्रियेसाठी प्रकाशाची वैशिष्ट्ये

बर्‍याच लाइटिंग ऍप्लिकेशन्सप्रमाणे, IESNA (नॉर्थ अमेरिकन लाइटिंग इंजिनिअरिंग असोसिएशन) ने विविध प्रकारच्या अन्न प्रक्रिया क्रियाकलापांसाठी शिफारस केलेल्या प्रकाश पातळी सेट केल्या आहेत.उदाहरणार्थ, IESNA ने शिफारस केली आहे की अन्न तपासणी क्षेत्राची प्रदीपन श्रेणी 30 ते 1000 fc, रंग वर्गीकरण क्षेत्र 150 fc, आणि गोदाम, वाहतूक, पॅकेजिंग आणि 30 fc चे विश्रामगृह.

तथापि, अन्न सुरक्षा देखील चांगल्या प्रकाशावर अवलंबून असल्याने, यूएस कृषी विभागाला त्याच्या अन्न सुरक्षा आणि तपासणी सेवा नियमावलीच्या कलम 416.2(c) मध्ये पुरेशा प्रकाश पातळीची आवश्यकता आहे.तक्ता 2 निवडलेल्या अन्न प्रक्रिया क्षेत्रासाठी USDA प्रदीपन आवश्यकतांची सूची देते.

खाद्यपदार्थांची, विशेषतः मांसाची अचूक तपासणी आणि रंग प्रतवारीसाठी चांगले रंग पुनरुत्पादन महत्त्वाचे आहे.यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चरला सामान्य अन्न प्रक्रिया क्षेत्रांसाठी 70 चे CRI आवश्यक आहे, परंतु अन्न तपासणी क्षेत्रांसाठी 85 चे CRI आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, FDA आणि USDA या दोघांनी उभ्या प्रदीपन वितरणासाठी फोटोमेट्रिक वैशिष्ट्ये विकसित केली आहेत.उभ्या पृष्ठभागाच्या प्रदीपनने क्षैतिज प्रकाशाच्या 25% ते 50% मोजमाप केले पाहिजे आणि वनस्पतींच्या गंभीर भागांशी तडजोड करणे शक्य असेल तेथे सावली नसावी.

फूड प्रोसेसिंग लाइटिंग फ्युचर्स:

• प्रकाश उपकरणांसाठी अन्न उद्योगाच्या अनेक स्वच्छता, सुरक्षितता, पर्यावरणीय आणि तेजस्वीपणाच्या आवश्यकता लक्षात घेता, औद्योगिक एलईडी प्रकाश उत्पादकांनी खालील प्रमुख डिझाइन घटकांची पूर्तता केली पाहिजे:
• पॉली कार्बोनेट प्लास्टिक सारख्या विना-विषारी, गंज-प्रतिरोधक आणि ज्वाला-प्रतिरोधक हलके साहित्य वापरा
• शक्य असल्यास काच वापरणे टाळा
• एक गुळगुळीत, निर्जलित बाह्य पृष्ठभागाची रचना करा ज्यामध्ये कोणतेही अंतर, छिद्र किंवा खोबणी नाहीत जी जीवाणू ठेवू शकतात
• पेंट किंवा कोटिंग पृष्ठभाग टाळा जे सोलतील
• एकापेक्षा जास्त साफसफाई, पिवळसरपणा आणि रुंद आणि अगदी प्रदीपन सहन करण्यासाठी कठोर लेन्स सामग्री वापरा
• उच्च तापमान आणि रेफ्रिजरेशनमध्ये चांगले ऑपरेट करण्यासाठी कार्यक्षम, दीर्घकाळ टिकणारे एलईडी आणि इलेक्ट्रॉनिक्स वापरते
• NSF-अनुरूप IP65 किंवा IP66 लाइटिंग फिक्स्चरसह सीलबंद, स्थिर जलरोधक आणि 1500 psi (स्प्लॅश झोन) पर्यंत फ्लशिंग उच्च दाब अंतर्गत अंतर्गत संक्षेपण प्रतिबंधित करते.
• अन्न आणि पेय वनस्पती अनेक समान प्रकारच्या प्रकाशाचा वापर करू शकत असल्याने, स्थायी औद्योगिक LED लाइटिंग उत्पादने देखील NSF प्रमाणनासाठी पर्याय असू शकतात, यासह:
• IP65 (IEC60598) किंवा IP66 (IEC60529) संरक्षण रेटिंग असलेली उपकरणे

एलईडी फूड लाइटिंगचे फायदे

अन्न आणि पेय उद्योगासाठी, योग्यरित्या डिझाइन केलेल्या LEDs चे बहुतेक पारंपारिक प्रकाशापेक्षा बरेच फायदे आहेत, जसे की काच किंवा इतर नाजूक सामग्रीचा अभाव ज्यामुळे अन्न दूषित होऊ शकते, प्रकाश उत्पादन सुधारणे आणि कोल्ड स्टोरेजमध्ये कमी-तापमानाची परिस्थिती.कार्यक्षमता, कमी देखभाल खर्च, दीर्घ आयुष्य (70,000 तास), गैर-विषारी पारा, उच्च कार्यक्षमता, विस्तृत समायोजितता आणि नियंत्रण, त्वरित कार्यप्रदर्शन आणि विस्तृत ऑपरेटिंग तापमान.

कार्यक्षम सॉलिड-स्टेट लाइटिंग (SSL) च्या उदयामुळे अनेक खाद्य उद्योग अनुप्रयोगांसाठी गुळगुळीत, हलके, सीलबंद, चमकदार, उच्च-गुणवत्तेची प्रकाशयोजना लागू करणे शक्य होते.दीर्घ एलईडी लाइफ आणि कमी देखभाल यामुळे अन्न आणि पेय उद्योगाला स्वच्छ, हरित उद्योगात रूपांतरित करण्यात मदत होऊ शकते.