Matfabrikkmiljø

Belysningsutstyret som brukes i mat- og drikkeanlegg er av samme type som i vanlige industrimiljøer, bortsett fra at enkelte armaturer må utføres under hygieniske og noen ganger farlige forhold.Hvilken type belysningsprodukt som kreves og gjeldende standarder avhenger av miljøet i et bestemt område;matforedlingsanlegg inneholder vanligvis en rekke miljøer under ett tak.

Fabrikker kan omfatte flere områder som prosessering, lagring, distribusjon, nedkjølt eller tørr lagring, rene rom, kontorer, korridorer, haller, toaletter osv. Hvert område har sitt eget sett med belysningskrav.For eksempel, belysning i matforedlingområder må typisk tåle olje, røyk, støv, skitt, damp, vann, kloakk og andre forurensninger i luften, samt hyppig spyling av høytrykkssprinklere og sterke rengjøringsmidler.

NSF har fastsatt kriterier basert på regionale forhold og omfanget av direkte kontakt med mat.NSF-standarden for belysningsprodukter for mat og drikke, kalt NSF/ANSI Standard 2 (eller NSF 2), deler plantemiljøet inn i tre regionale typer: ikke-matområder, plaskeområder og matområder.

Belysningsspesifikasjoner for matforedling

Som de fleste belysningsapplikasjoner har IESNA (North American Lighting Engineering Association) satt anbefalte belysningsnivåer for en rekke matforedlingsaktiviteter.For eksempel anbefaler IESNA at matinspeksjonsområdet har et belysningsområde på 30 til 1000 fc, et fargeklassifiseringsområde på 150 fc, og et lager, transport, emballasje og toalett på 30 fc.

Men siden mattrygghet også avhenger av god belysning, krever det amerikanske landbruksdepartementet tilstrekkelige lysnivåer i avsnitt 416.2(c) i servicehåndboken for mattrygghet og inspeksjon.Tabell 2 viser USDA-belysningskravene for utvalgte matforedlingsområder.

God fargegjengivelse er avgjørende for nøyaktig inspeksjon og fargegradering av matvarer, spesielt kjøtt.US Department of Agriculture krever en CRI på 70 for generelle matforedlingsområder, men en CRI på 85 for matinspeksjonsområder.

I tillegg har både FDA og USDA utviklet fotometriske spesifikasjoner for vertikal belysningsfordeling.Vertikal overflatebelysning bør måle 25 % til 50 % av horisontal belysning, og det skal ikke være skygger der det er mulig å kompromittere kritiske planteområder.

Food Processing Lighting futures:

• I lys av de mange kravene til hygiene, sikkerhet, miljø og lysstyrke i næringsmiddelindustrien for belysningsutstyr, bør industrielle LED-belysningsprodusenter oppfylle følgende nøkkeldesignelementer:
• Bruk ikke-giftige, korrosjonsbestandige og flammehemmende lettvektsmaterialer som polykarbonatplast
• Unngå bruk av glass hvis mulig
• Design en jevn, dehydrert ytre overflate uten hull, hull eller spor som kan holde på bakterier
• Unngå maling eller belegg på overflater som kan flasse av
• Bruk tøft linsemateriale for å tåle flere rengjøringer, ingen gulning og bred og jevn belysning
• Bruker effektive, langvarige lysdioder og elektronikk for å fungere godt i høye temperaturer og kjøling
• Forseglet med NSF-kompatibel IP65 eller IP66 lysarmaturer, fortsatt vanntett og forhindrer intern kondens under høytrykkspyling opp til 1500 psi (sprutsone)
• Siden mat- og drikkeplanter kan bruke mange av de samme typene belysning, kan stående industrielle LED-belysningsprodukter også være et alternativ til NSF-sertifisering, inkludert:
• Utstyr med IP65 (IEC60598) eller IP66 (IEC60529) beskyttelsesklassifisering

Fordeler med LED matbelysning

For mat- og drikkeindustrien har riktig utformede lysdioder mange fordeler i forhold til de fleste tradisjonelle belysninger, for eksempel fravær av glass eller andre skjøre materialer som kan forurense mat, forbedre lyseffekten og lave temperaturforhold i kjølelagre.Effektivitet, lave vedlikeholdskostnader, lengre levetid (70 000 timer), giftfritt kvikksølv, høyere effektivitet, bred justerbarhet og kontroll, umiddelbar ytelse og bred driftstemperatur.

Fremveksten av effektiv solid-state belysning (SSL) gjør det mulig å bruke jevn, lett, forseglet, skarp belysning av høy kvalitet for mange bruksområder i næringsmiddelindustrien.Lang LED-levetid og lite vedlikehold kan bidra til å forvandle mat- og drikkeindustrien til en ren, grønn industri.