Окружающая среда пищевой фабрики

Осветительное оборудование, используемое на предприятиях по производству пищевых продуктов и напитков, относится к тому же типу, что и в обычных промышленных условиях, за исключением того, что некоторые светильники должны выполняться в гигиенических, а иногда и в опасных условиях.Требуемый тип осветительного изделия и применимые стандарты зависят от окружающей среды в конкретном районе;Предприятия пищевой промышленности обычно содержат различные среды под одной крышей.

Фабрики могут включать в себя несколько зон, таких как обработка, хранение, распределение, холодильное или сухое хранение, чистые помещения, офисы, коридоры, холлы, туалеты и т. д. Каждая зона имеет свой собственный набор требований к освещению.Например, освещение в пищевой промышленностизоны, как правило, должны противостоять воздействию масла, дыма, пыли, грязи, пара, воды, сточных вод и других загрязняющих веществ в воздухе, а также частой промывке разбрызгивателей высокого давления и агрессивным очищающим растворителям.

NSF установила критерии, основанные на региональных условиях и степени прямого контакта с пищевыми продуктами.Стандарт NSF для осветительных приборов для продуктов питания и напитков, называемый NSF/ANSI Standard 2 (или NSF 2), делит производственную среду на три региональных типа: непищевые зоны, зоны разбрызгивания и зоны пищевых продуктов.

Технические характеристики освещения для пищевой промышленности

Как и в большинстве случаев освещения, IESNA (Североамериканская ассоциация инженеров по светотехнике) установила рекомендуемые уровни освещения для различных видов пищевой промышленности.Например, IESNA рекомендует, чтобы зона проверки пищевых продуктов имела диапазон освещенности от 30 до 1000 фк, зону классификации цветов — 150 фк, а склад, транспорт, упаковку и туалет — 30 фк.

Однако, поскольку безопасность пищевых продуктов также зависит от хорошего освещения, Министерство сельского хозяйства США требует адекватных уровней освещения в Разделе 416.2(c) своего Руководства по безопасности и инспекции пищевых продуктов.В Таблице 2 перечислены требования Министерства сельского хозяйства США к освещению для отдельных участков пищевой промышленности.

Хорошая цветопередача имеет решающее значение для точной проверки и оценки цвета пищевых продуктов, особенно мяса.Министерство сельского хозяйства США требует CRI 70 для обычных областей пищевой промышленности, но CRI 85 для областей проверки пищевых продуктов.

Кроме того, и FDA, и USDA разработали фотометрические спецификации для вертикального распределения освещения.Вертикальное поверхностное освещение должно составлять от 25% до 50% горизонтального освещения, и не должно быть теней, где можно поставить под угрозу критические участки растений.

Фьючерсы на освещение в пищевой промышленности:

• Принимая во внимание многочисленные требования пищевой промышленности к гигиене, безопасности, охране окружающей среды и освещенности, предъявляемые к осветительному оборудованию, производители промышленного светодиодного освещения должны соответствовать следующим ключевым элементам конструкции:
• Используйте нетоксичные, устойчивые к коррозии и огнестойкие легкие материалы, такие как поликарбонатный пластик.
• По возможности избегайте использования стекла
• Создайте гладкую, обезвоженную внешнюю поверхность без зазоров, отверстий или канавок, в которых могут задерживаться бактерии.
• Избегайте поверхностей с краской или покрытием, которые могут отслаиваться.
• Используйте прочный материал для линз, выдерживающий многократные чистки, отсутствие пожелтения и широкое и равномерное освещение.
• Использует эффективные, долговечные светодиоды и электронику, чтобы хорошо работать при высоких температурах и охлаждении.
• Герметичные светильники со степенью защиты IP65 или IP66, соответствующие требованиям NSF, сохраняют водонепроницаемость и предотвращают внутреннюю конденсацию при промывке под высоким давлением до 1500 фунтов на квадратный дюйм (зона разбрызгивания).
• Поскольку на предприятиях по производству продуктов питания и напитков могут использоваться одни и те же типы освещения, стационарные промышленные светодиодные осветительные приборы также могут быть альтернативой сертификации NSF, в том числе:
• Оборудование со степенью защиты IP65 (IEC60598) или IP66 (IEC60529)

Преимущества светодиодного пищевого освещения

Для производства продуктов питания и напитков правильно спроектированные светодиоды имеют много преимуществ по сравнению с большинством традиционных осветительных приборов, таких как отсутствие стекла или других хрупких материалов, которые могут загрязнить пищу, улучшенная светоотдача и низкотемпературные условия при хранении в холодильнике.Эффективность, низкие затраты на техническое обслуживание, более длительный срок службы (70 000 часов), нетоксичная ртуть, более высокая эффективность, широкие возможности регулировки и контроля, мгновенная производительность и широкий диапазон рабочих температур.

Появление эффективного полупроводникового освещения (SSL) позволяет применять гладкое, легкое, герметичное, яркое и высококачественное освещение для многих приложений пищевой промышленности.Долгий срок службы светодиодов и низкие эксплуатационные расходы могут помочь превратить производство продуктов питания и напитков в экологически чистую отрасль.