Prostredie potravinárskej továrne

Osvetľovacie zariadenia používané v závodoch na výrobu potravín a nápojov sú rovnakého typu ako v bežnom priemyselnom prostredí, s výnimkou toho, že niektoré svietidlá sa musia vykonávať za hygienických a niekedy nebezpečných podmienok.Typ požadovaného svetelného produktu a príslušné normy závisia od prostredia v konkrétnej oblasti;zariadenia na spracovanie potravín zvyčajne obsahujú rôzne prostredia pod jednou strechou.

Továrne môžu zahŕňať viacero oblastí, ako je spracovanie, skladovanie, distribúcia, chladiarenské alebo suché skladovanie, čisté priestory, kancelárie, chodby, haly, toalety atď. Každá oblasť má svoj vlastný súbor požiadaviek na osvetlenie.Napríklad, osvetlenie pri spracovaní potravínOblasti musia zvyčajne odolať oleju, dymu, prachu, špine, pare, vode, odpadovým vodám a iným nečistotám vo vzduchu, ako aj častému preplachovaniu vysokotlakovými postrekovačmi a drsným čistiacim rozpúšťadlám.

NSF stanovila kritériá založené na regionálnych podmienkach a rozsahu priameho kontaktu s potravinami.Norma NSF pre produkty osvetlenia potravín a nápojov, nazývaná NSF/ANSI Standard 2 (alebo NSF 2), rozdeľuje prostredie rastlín na tri regionálne typy: nepotravinové oblasti, oblasti s rozstrekom a oblasti s potravinami.

Špecifikácie osvetlenia pre spracovanie potravín

Ako väčšina aplikácií osvetlenia, aj IESNA (North American Lighting Engineering Association) stanovila odporúčané úrovne osvetlenia pre rôzne činnosti spracovania potravín.Napríklad IESNA odporúča, aby oblasť kontroly potravín mala rozsah osvetlenia 30 až 1 000 fc, oblasť klasifikácie farieb 150 fc a sklad, preprava, balenie a toaleta 30 fc.

Keďže však bezpečnosť potravín závisí aj od dobrého osvetlenia, Ministerstvo poľnohospodárstva USA vyžaduje primerané úrovne osvetlenia v časti 416.2(c) svojej Príručky pre bezpečnosť potravín a inšpekciu.Tabuľka 2 uvádza požiadavky USDA na osvetlenie pre vybrané oblasti spracovania potravín.

Dobrá reprodukcia farieb je rozhodujúca pre presnú kontrolu a farebné triedenie potravín, najmä mäsa.Ministerstvo poľnohospodárstva USA požaduje CRI 70 pre všeobecné oblasti spracovania potravín, ale CRI 85 pre oblasti potravinovej inšpekcie.

Okrem toho FDA aj USDA vyvinuli fotometrické špecifikácie pre vertikálnu distribúciu osvetlenia.Vertikálne povrchové osvetlenie by malo merať 25 % až 50 % horizontálneho osvetlenia a nemali by existovať žiadne tiene, kde by bolo možné ohroziť kritické oblasti rastlín.

Spracovanie potravín Budúcnosť osvetlenia:

• Vzhľadom na mnohé hygienické, bezpečnostné, environmentálne a svetelné požiadavky potravinárskeho priemyslu na osvetľovacie zariadenia by výrobcovia priemyselného LED osvetlenia mali spĺňať tieto kľúčové konštrukčné prvky:
• Používajte netoxické, korózii odolné a nehorľavé ľahké materiály, ako je polykarbonátový plast
• Ak je to možné, vyhnite sa použitiu skla
• Navrhnite hladký, dehydrovaný vonkajší povrch bez medzier, otvorov alebo drážok, ktoré by mohli zadržiavať baktérie
• Vyhnite sa náterom alebo náterom, ktoré sa môžu odlupovať
• Použite odolný materiál šošovky, ktorý vydrží viacnásobné čistenie, žiadne zožltnutie a široké a rovnomerné osvetlenie
• Používa efektívne LED diódy s dlhou životnosťou a elektroniku, aby dobre fungovali pri vysokých teplotách a chladení
• Utesnené svietidlami IP65 alebo IP66 v súlade s NSF, stále vodotesné a zabraňujúce vnútornej kondenzácii pri vysokotlakovom preplachovaní až do 1500 psi (zóna rozstreku)
• Keďže závody na výrobu potravín a nápojov môžu používať mnoho rovnakých typov osvetlenia, stojaté priemyselné LED osvetlenie môže byť tiež alternatívou k certifikácii NSF, vrátane:
• Zariadenie s krytím IP65 (IEC60598) alebo IP66 (IEC60529)

Výhody LED osvetlenia potravín

Pre potravinársky a nápojový priemysel majú správne navrhnuté LED diódy mnoho výhod oproti väčšine tradičných osvetlení, ako je absencia skla alebo iných krehkých materiálov, ktoré môžu kontaminovať potraviny, zlepšenie svetelného výkonu a nízke teploty v chladiarenských skladoch.Účinnosť, nízke náklady na údržbu, dlhšia životnosť (70 000 hodín), netoxická ortuť, vyššia účinnosť, široká nastaviteľnosť a kontrola, okamžitý výkon a široká prevádzková teplota.

Vznik efektívneho polovodičového osvetlenia (SSL) umožňuje použiť hladké, ľahké, uzavreté, jasné a vysokokvalitné osvetlenie pre mnohé aplikácie v potravinárskom priemysle.Dlhá životnosť LED a nízke nároky na údržbu môžu pomôcť premeniť potravinársky a nápojový priemysel na čistý, ekologický priemysel.