Okolje tovarne hrane

Oprema za razsvetljavo, ki se uporablja v obratih za proizvodnjo hrane in pijače, je iste vrste kot v običajnih industrijskih okoljih, le da je treba nekatere napeljave izvajati v higienskih in včasih nevarnih pogojih.Vrsta zahtevanega izdelka za razsvetljavo in veljavni standardi so odvisni od okolja na določenem območju;obrati za predelavo hrane običajno vsebujejo različna okolja pod eno streho.

Tovarne lahko vključujejo več območij, kot so predelava, skladiščenje, distribucija, hlajena ali suha skladišča, čiste sobe, pisarne, hodniki, dvorane, sanitarije itd. Vsako območje ima svoje zahteve glede osvetlitve.na primer osvetlitev v predelavi hraneobmočja morajo običajno prenesti olje, dim, prah, umazanijo, paro, vodo, odplake in druge onesnaževalce v zraku, kot tudi pogosto izpiranje visokotlačnih brizgalk in močnih čistilnih topil.

NSF je določil merila, ki temeljijo na regionalnih razmerah in obsegu neposrednega stika s hrano.Standard NSF za izdelke za razsvetljavo hrane in pijače, imenovan standard NSF/ANSI 2 (ali NSF 2), deli rastlinsko okolje na tri regionalne vrste: območja brez hrane, območja brizganja in območja hrane.

Specifikacije razsvetljave za predelavo hrane

Kot večina aplikacij za razsvetljavo je tudi IESNA (Severnoameriško združenje za razsvetljavo) nastavilo priporočene ravni osvetlitve za različne dejavnosti predelave hrane.Na primer, IESNA priporoča, da ima območje inšpekcijskega nadzora hrane razpon osvetlitve od 30 do 1000 fc, območje barvne klasifikacije 150 fc, skladišče, transport, embalaža in stranišče pa 30 fc.

Ker pa je varnost hrane odvisna tudi od dobre osvetlitve, ameriško ministrstvo za kmetijstvo zahteva ustrezne ravni osvetlitve v razdelku 416.2(c) svojega priročnika za varnost hrane in inšpekcijske službe.Tabela 2 navaja zahteve USDA glede osvetlitve za izbrana območja predelave hrane.

Dobra barvna reprodukcija je ključnega pomena za natančen pregled in barvno razvrščanje živil, zlasti mesa.Ameriško ministrstvo za kmetijstvo zahteva CRI 70 za splošne predelovalne predele hrane, vendar CRI 85 za področja inšpekcijskih pregledov hrane.

Poleg tega sta FDA in USDA razvila fotometrične specifikacije za navpično porazdelitev osvetlitve.Navpična površinska osvetlitev mora meriti 25 % do 50 % horizontalne osvetlitve in ne sme biti senc, kjer je možno ogroziti kritična območja rastlin.

Prihodnje razsvetljave za predelavo hrane:

• Glede na številne higienske, varnostne, okoljske in svetilne zahteve živilske industrije za opremo za razsvetljavo morajo proizvajalci industrijskih LED razsvetljav izpolnjevati naslednje ključne elemente oblikovanja:
• Uporabljajte nestrupene, korozijsko odporne in ognjevarne lahke materiale, kot je polikarbonatna plastika
• Če je mogoče, se izogibajte uporabi stekla
• Oblikujte gladko, dehidrirano zunanjo površino brez rež, lukenj ali utorov, ki bi lahko zadrževali bakterije
• Izogibajte se barvam ali premazom površin, ki se lahko odluščijo
• Uporabite trden material za leče, ki zdrži več čiščenj, brez porumenelosti ter široko in enakomerno osvetlitev
• Uporablja učinkovite, dolgotrajne LED diode in elektroniko za dobro delovanje pri visokih temperaturah in hlajenju
• Zatesnjeno z NSF-skladnimi svetilkami IP65 ali IP66, še vedno vodoodporno in preprečuje notranjo kondenzacijo pod visokim pritiskom, splakovanjem do 1500 psi (območje brizganja)
• Ker lahko obrati za proizvodnjo hrane in pijače uporabljajo veliko istih vrst razsvetljave, so lahko tudi stoječi industrijski izdelki LED za razsvetljavo alternativa certifikatu NSF, vključno z:
• Oprema z stopnjo zaščite IP65 (IEC60598) ali IP66 (IEC60529)

Prednosti LED osvetlitve hrane

Za prehrambeno industrijo in industrijo pijač imajo pravilno zasnovane svetleče diode številne prednosti pred večino tradicionalnih razsvetljav, kot je odsotnost stekla ali drugih krhkih materialov, ki bi lahko onesnažili hrano, izboljšana svetlobna moč in nizkotemperaturni pogoji v hladilnici.Učinkovitost, nizki stroški vzdrževanja, daljša življenjska doba (70.000 ur), nestrupeno živo srebro, večja učinkovitost, široka prilagodljivost in nadzor, takojšnje delovanje in široka delovna temperatura.

Pojav učinkovite polprevodniške razsvetljave (SSL) omogoča uporabo gladke, lahke, zaprte, svetle in visokokakovostne razsvetljave za številne aplikacije v živilski industriji.Dolga življenjska doba LED in nizko vzdrževanje lahko pomagata spremeniti industrijo hrane in pijače v čisto, zeleno industrijo.