Муҳити корхонаи хӯрокворӣ

Таҷҳизоти рӯшноӣ, ки дар корхонаҳои хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода мешаванд, ҳамон навъе мебошанд, ки дар муҳити муқаррарии саноатӣ истифода мешаванд, ба истиснои он, ки баъзе асбобҳо бояд дар шароити гигиенӣ ва баъзан хатарнок иҷро карда шаванд.Навъи маҳсулоти рӯшноӣ талаб карда мешавад ва стандартҳои татбиқшаванда аз муҳити зист дар минтақаи мушаххас вобаста аст;иншооти коркарди озуқаворӣ маъмулан дар зери як бом муҳитҳои гуногун доранд.

Фабрикаҳо метавонанд соҳаҳои гуногунро дар бар гиранд, аз қабили коркард, нигоҳдорӣ, тақсимот, нигоҳдории яхдон ё хушк, утоқҳои тоза, офисҳо, долонҳо, толорҳо, ҳоҷатхонаҳо ва ғайра. Ҳар як минтақа дорои маҷмӯи махсуси рӯшноӣ мебошад.Барои намуна, равшанӣ дар коркарди озуқаворӣминтақаҳо одатан бояд ба равған, дуд, чанг, лой, буғ, об, канализатсия ва дигар ифлоскунандаҳои ҳаво, инчунин ба зуд-зуд шуста шудани обпошакҳои фишори баланд ва маҳлулҳои тозакунандаи сахт тоб оваранд.

NSF меъёрҳоро дар асоси шароити минтақавӣ ва дараҷаи тамоси мустақим бо ғизо муқаррар кардааст.Стандарти NSF барои маҳсулоти рӯшноии ғизо ва нӯшокиҳо, ки NSF/ANSI Standard 2 (ё NSF 2) ном дорад, муҳити растаниро ба се намуди минтақавӣ тақсим мекунад: минтақаҳои ғайриғизоӣ, минтақаҳои пошидан ва минтақаҳои ғизо.

Мушаххасоти равшанӣ барои коркарди ғизо

Мисли аксари барномаҳои рӯшноӣ, IESNA (Ассотсиатсияи муҳандисии равшании Амрикои Шимолӣ) сатҳҳои равшании тавсияшударо барои фаъолиятҳои гуногуни коркарди ғизо муқаррар кардааст.Масалан, IESNA тавсия медиҳад, ки минтақаи санҷиши хӯрокворӣ дорои доираи равшании аз 30 то 1000 fc, майдони таснифи ранг аз 150 fc ва анбор, нақлиёт, бастабандӣ ва ҳоҷатхона аз 30 fc мебошад.

Бо вуҷуди ин, азбаски амнияти озуқаворӣ аз равшании хуб низ вобаста аст, Департаменти кишоварзии ИМА сатҳи мувофиқи равшаниро дар Қисми 416.2(c) Дастур оид ба бехатарии озуқаворӣ ва Хадамоти назоратӣ талаб мекунад.Ҷадвали 2 талаботҳои равшании USDA барои минтақаҳои интихобшудаи коркарди ғизоро номбар мекунад.

Таҷдиди хуби ранг барои санҷиши дақиқ ва баҳодиҳии рангҳои хӯрокворӣ, махсусан гӯшт муҳим аст.Департаменти кишоварзии ИМА барои минтақаҳои коркарди умумии ғизо 70 CRI талаб мекунад, аммо барои минтақаҳои санҷиши озуқа CRI 85 мебошад.

Илова бар ин, ҳам FDA ва ҳам USDA мушаххасоти фотометриро барои тақсимоти амудии равшанӣ таҳия кардаанд.Равшании рӯи амудӣ бояд аз 25% то 50% равшании уфуқӣ чен кунад ва дар он ҷо сояҳо вуҷуд надошта бошанд, ки дар он минтақаҳои муҳими растанӣ осеб дидан мумкин аст.

Фьючерсҳои Равшании коркарди озуқаворӣ:

• Бо дарназардошти талаботи зиёди гигиенӣ, бехатарӣ, муҳити зист ва равшании саноати хӯрокворӣ барои таҷҳизоти рӯшноӣ, истеҳсолкунандагони равшании LED бояд ба унсурҳои асосии тарроҳии зерин ҷавобгӯ бошанд:
• Маводҳои сабуки заҳролуд, ба зангзанӣ тобовар ва оташ тобоварро истифода баред, ба монанди пластикаи поликарбонат
• Агар имконпазир бошад, аз истифодаи шиша худдорӣ кунед
• Тарҳрезии сатҳи берунии ҳамвор ва хушкшуда бидуни холӣ, сӯрохиҳо ё чуқуриҳо, ки бактерияҳоро нигоҳ дошта метавонанд
• Аз рӯи ранг ё пӯшиш, ки метавонанд пӯхта шаванд, худдорӣ кунед
• Маводи линзаи сахтро истифода баред, то ба тозакунии сершумор, зардшавӣ ва равшании васеъ ва ҳатто тоб оваред
• Барои хуб кор кардан дар ҳарорати баланд ва яхдон аз LED-ҳои самаранок, дарозмуддат ва электроника истифода мебарад
• Бо асбобҳои равшанидиҳии IP65 ё IP66 мутобиқи NSF мӯҳр зада шудааст, то ҳол обногузар аст ва конденсатсияи дохилиро дар зери фишори баланд то 1500 psi (минтақаи пошидан) пешгирӣ мекунад.
• Азбаски корхонаҳои хӯрокворӣ ва нӯшокӣ метавонанд бисёре аз як намуди рӯшноиро истифода баранд, маҳсулоти равшанидиҳандаи саноатии LED метавонад алтернатива ба сертификатсияи NSF бошад, аз ҷумла:
• Таҷҳизот бо рейтинги муҳофизатии IP65 (IEC60598) ё IP66 (IEC60529)

Афзалиятҳои равшании LED ғизо

Барои саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо, LED-ҳои дуруст тарҳрезишуда нисбат ба аксари равшании анъанавӣ бартариҳои зиёд доранд, аз қабили набудани шиша ё дигар маводҳои нозук, ки метавонанд ғизоро олуда кунанд, беҳтар кардани нури рӯшноӣ ва шароити ҳарорати паст дар нигоҳдории сард.Самаранокӣ, хароҷоти пасти нигоҳдорӣ, мӯҳлати дарозтар (70,000 соат), симобҳои заҳролуд, самаранокии баланд, танзимшаванда ва назорати васеъ, иҷрои фаврӣ ва ҳарорати васеи корӣ.

Пайдоиши равшании самараноки ҳолати сахт (SSL) имкон медиҳад, ки чароғҳои ҳамвор, сабук, мӯҳрдор, дурахшон ва баландсифатро барои бисёр барномаҳои саноати хӯрокворӣ истифода баранд.Муҳлати дарози LED ва нигоҳдории паст метавонад ба табдил додани саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ба як саноати тоза ва сабз мусоидат кунад.